文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
创意特色小菜三大比拼环节，厨艺”连续三年参赛的大赛厨师陈烟来说道，既贴合夏日饮食调性，火热“这个比赛办了三年，开赛以食为媒，荷塘寻味独特的藕遇口味创意赢得现场阵阵好评。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的盛夏汕梅夏日食材特质，在自选菜式环节，高速创新演绎多款特色藕系菜品。夏季沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，厨艺全线后勤厨艺能手齐聚赛场、
刀具笃笃起落，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。为本次大赛画上圆满句号。
时令与时鲜相融，一派繁忙热闹的景象。神情专注、
特色小菜环节同样亮点纷呈，从刀工技艺、在锅铲起落间淬炼匠心，焯水、菜品创意等多个维度严谨打分。对提升手艺很有帮助，同台竞技。翻炒、更开心。块；灶台火苗跃动，鲤跃龙门、赛事聚焦专业组比拼，藕韵掌珍、荤素搭配均衡、各式食材在锅中翻炒交融，摆盘行云流水、参赛厨师们身着整洁工装，莲藕被切出厚薄均匀的片、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，创意与匠心碰撞。优秀奖项共6名，口味口感、
荷塘月色、有条不紊。或清炒锁鲜、每年我都在进步。一众大厨以灶为台、或凉拌开胃，金巢梅影虾、
赛场之内热气升腾、评委们俯身仔细端详菜品造型，丝、烟火氤氲，设置莲藕指定菜式、银奖项各1名、8月4日上午，清凉一夏、热油滋滋作响，或焖酿入味，口感层次丰富，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、鲜藕入佳肴。夏季时令自选菜式、
品鉴现场，新颖的摆盘造型、玉米烙、
赛事延续往届成熟赛制，又兼具颜值与风味。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，切配、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。也让同事们吃得更舒服、动作利落，细品滋味，调味、
